料理　食品　キッチン

えびせんべい

(2005/05/22)

業務用食品スーパーで買いました。227g134円です。バリ島の焼き飯ナシゴレンなどに付いているものと同じかんじで懐かしくなりました。油に入れると２、３秒で花が咲くように広がり完成。おやつにもいいです。材料はエビ肉とキャッサバ芋の澱粉、食塩と砂糖です。おいしいです。ただ問題なのは着色料です。赤色１０２号と黄色４号。これらはアメリカでは発ガン物質として使用禁止になっています。菓子類にはそうゆう物が多いので食べすぎないのがしいいです。保存料、着色料のない手作りお菓子に挑戦したいものです。

チャイロラーメン

(2005/05/21)

何もないけど冷凍らーめんがあったので作りました。

材料

冷凍ラーメン　１個

タマネギ　1/4個、あさつき　少々、焼き豚　２枚、韓国のり２枚

スープの材料

中華スープの素　ウェイパー味覇　大さじ２、みそ大さじ1
、 $乾燥スライスニンニク200g袋入り\336円$ 乾燥スライスニンニク　少々

かつおぶし　少々、しょうゆおおさじ1、白ゴマと黒ゴマ少々

塩少々

砂糖　少々、味の素　少々、　サラダ油　大さじ1、水　300cc。

作り方

1.たっぷりの沸騰したお湯で冷凍面をゆでる
2.タマネギをサラダ油で痛めそこへ鰹節　と乾燥にんにく　をいれいため　味噌　醤油　黒ゴマ　白ゴマを加える。
3.天然水300ccを2のフライパンに入れ砂糖　塩　味の素　中華スープの素　ウェイパー味覇をいれ煮詰める
4.3のスープをどんぶりにいれ1の面をざるで水切りして　どんぶりにいれ韓国のりとあさつき、焼き豚をのせる。
写真には焼き豚のかわりにバナナが入っています。
調理時間１０分　材料費１００円　ガス代５０円
味はみそとかつおと肉エキスと醤油のまじつた味こげたタマネギの味が入ります。あまり食べたことのない味でしたが合格点スープ色が黒茶色なりーのでチャイロラーメンと名ずけました。

ドクダミ茶

(2005/05/21)

今日はドクダミ茶を飲んでいます。自家製。なれるとこの匂いもいいものです。冷やして飲むにもいいですね。１０種類の病気にきくので十薬などとも言われていました。利尿、便通、高血圧予防にどうですか。効果は人によってまちまちです。長く続けるのがいいかもしれません。　成分はクエルチトリン、イセクエルチトリンドクダミのお茶も売られています苗を購入して育てるには

ナスとピーマンのミートソース

(2005/05/20)

今日のお昼ご飯は役１０分間で作ったスパゲティです。材料はデュラム小麦のセモリナ----150g 博多ナス----1/2本ピーマン----1個玉ねぎ----1/2個豚ミンチ肉----50g 調味料に日の出　醇良料理酒　少々えばら焼肉のたれ　少々おろしにんにく　少々オリーブオイル　少々などです。材料費８０円　でした。

コゴミの冷し中華

(2005/05/11)

庭で草取りをしていたら見知らぬ人からコゴミをいただきました。コゴミとはシダの仲間でクサソテツといいます。春葉の出始めのぜんまい状の渦の部分を食べます。あくがないので手軽に利用できる山菜材料です沸騰したお湯に３分ゆでゴマダレマヨネーズであえたものを冷やし中華に乗せました。
栽培したい人は　コゴミ苗3株セット山幸採取の山菜コゴミ100gから青森県の雪解けの山の山菜セット