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出版社：ダイヤモンド社
今号の特集は食品･外食大激変！
不況でリストラ派遣切の次にはワークエアリングなんて言葉が出てきている。いずれにしても勤労者の所得は下がる傾向にある。
そこで必要になってくるのが節約。第一に節約したいと思うのは外食を減らすこと。飲み会の数も減ってくる。
こんななか人口も頭打ちで飽和状態のビール会社や外食産業が生き残りをかけた展開をダイナミックに始めている。
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発売日：毎週月曜日
週刊ダイヤモンド の目次 目次 rss
2009/01/13発売号 食品･外食大激変！ 60兆円産業に再編･買収の嵐が吹き荒れる Chapter1 キリン大買収攻勢の勝算 Interview キリンホールディングス社長●加藤壹康 List 過去5年の食品･外食M＆A一覧 Diagram 食品・外食／主要カテゴリー・企業一覧 Chapter2 すかいらーくの栄枯盛衰 Column 中小外食企業の苦境を救う「外食決起集会」の仕掛人 Diagram 食品・外食／主要品目別市場推移 Chapter3 耐えられない｢値下げ圧力｣ Diagram ｢食｣を取り巻く消費構造の大変化 Chapter4 外食決算ランキングの明暗 Ranking 上場外食今期決算ワーストランキング Ranking 上場外食今期決算ベストランキング Column 驚異の｢牛丼わらしべ長者｣／郊外型外食｢大閉店時代｣ Chapter5 冷凍食品メーカーの憂鬱 Column 食べられるのに捨てられる 生ゴミを増やす｢賞味期限｣ Column 食品再編の引き金をひくスティール保有株の行方 Column 牛丼チェーン三つ巴の戦い／無名外食企業再生の成否 Chapter6 飲料業界の｢自販機戦争｣ Column 最大手でも儲からない！ 食品卸が抱える構造問題 Chapter7 ｢ネスレ型経営｣に学べ！ Chapter8 明治乳業･明治製菓の決断 Chapter9 居酒屋チェーンの生きる道 Chapter10 ｢インベブ｣の世界征服 Chapter11 海外で稼ぐ｢キッコーマン｣ Chart 食品･外食｢2009年注目銘柄｣
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